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제가 아는 미슐랭 식당 셰프는 유일하게 흑백요리사의 안성재셰프인데요. 또 드라마에서지만 미드 <에밀리파리에 가다> 나 일드 <그랑메종도쿄> 등을 보면 미슐랭 스타를 받으려는 셰프의 노력을 엿볼 수 있죠.
이번에 미쉐린가이드에서 다시 발표를 한 내용이 나왔어요
미쉐린 가이드 서울&부산 2025 발표 결과, 한국 미식 지도에 큰 변화가 있었습니다. 주요 내용을 정리해 드리겠습니다.
대한민국 미쉐린 스타 레스토랑 현황
총 234개 레스토랑이 미쉐린 가이드에 등재되었고 그중 스타획득은 40곳에네요.
(서울 186곳, 부산 48곳)
40곳이 미쉐린 스타를 획득 (서울 37개, 부산 3개)
2년 만에 나온 새로운 3 스타 레스토랑
주목할 만한 변화는 3 스타 레스토랑 탄생으로 강민구 셰프의 '밍글스'가 국내 유일 미쉐린 3 스타로 선정되었습니다.
2 스타 승급
조셉 리저우드 셰프의 '에빗'이 2 스타로 승급
1 스타 신규 및 승급
- 신규 1 스타: 뛰뚜아멍, 소수헌, 에스콘디도
- 1 스타 승급: 기가스, 레귬, 유 유안, 이스트다
부산 미식 현황
부산의 3개 미쉐린 1 스타 레스토랑이 스타 유지
특별상 수상자
- 소믈리에 어워드: 정식당의 김민준 소믈리에
- 멘토 셰프 어워드: 라연의 김성일 셰프
- 서비스 어워드: 소수헌의 이은주 매니저
<미쉐린 스타 식당현황>
이번 미쉐린 가이드 발표는 한국 미식 문화의 발전과 다양성을 잘 보여주고 있으며, 특히 서울이 글로벌 미식 도시로 자리 잡았음을 확인할 수 있었습니다.
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